ubicacion en mapa
como se prepara a la caja china

lechon a la segobiana a la caja china

Ingredientes:: para 20 personas -1lechon de unos 12 kilogramos -1litro de vino blanco -15dientes de ajos molido -380gramos de manteca de cerdo -hoja de laurel y romero -sal y pimienta al gusto Preparacion: 1)El lechon tiene que estar abierto por el vientre por todo lo largo debe estar limpio. Salar el lechon inyectandole cada 10 cm una mescla preparada de agua con sal en un recipiente añada agua con sal remueva hasta que no quede sal. mesclar los ajos molidos. con la manteca semi derretida la sal la pimienta al gusto unas hojas 2)de laurel picadas y romero.Embadurnar el lechon por dentro y por fuera con esta mescla. 3)colocar el lechon con la piel hacia abajo. 4)entre la regilla de la caja china. Echar el vino un vaso de agua y unas hojas de laurel en la bandeja de carne y colocar dentro de la caja china. 5)la caja china ya ensendiad el carbon ponerla dentro 1 hora luego  destapar ,fijarse si la carne esta cocida o no, si esta cosida voltear la carne y hacerle unos cortes con una separacion de unos 10 a 15 cm dejar cocinar por 1hora mas dependiendo si la  carne esta cocinada luego poner un elebador y dejar tostar la carne controlando cada 20 minutos si no se cuenta con elebador dejar la carne entre 30 minutos a mas hasta que la piel de cerdo este como crocante. nota:dependiendo el tamaño y la edad del lechon puede demorar entre 5 a 6 hora de coccion para un lechon grande por ejemplo

se alquila caja china

mediana para un chancho de  17kg  10 a 12 pollos, 2 a 3 pavos, 4 a 6 tiras de costillas, 2 -3 piernas de cerdoo  cualquier otra carne. su costo es de 60 s/      por tiempo de 24horas La direccion es: JR Ayar Cachi 300 ET. 2 San Agustin,  Comas-Lima Telefono:5368545 La caja china es es bueno para usarse en  reuniones de familia,diferentes  eventos  sociales y en restaurantes Sona de cobertura: por ahora tenemos solo dispocicion para atender pedidos por la zona del cono norte y sus alrededores la disponibilidad de alquilar caja china como son los distritos de Comas,Independencia,Los Olivos, Carabayllo,Puente Piedra,San Martín de Porres,distrito de ventanilla, san juan de lurigancho,callao, etc
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